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杯測
Cupping
杯測是採樣,酸度,香氣,平滑分析的過程中,形成了特有的咖啡味道。每種類型的咖啡混入樣品中為了保證質量和一致的風味進行比較。這一過程Sagaso持續地進行:從選擇的原料,甚至處理之後,烘焙過程之後,直到最後完成成品。
如何品嚐咖啡:沖現磨咖啡,並留下2-3分鐘,然後觀察附著玻璃上即在咖啡上層的金黃色的咖啡脂,下一步就是把一個完整的咖啡,並立即品測,依咖啡及舌尖的感觸,快速步驟讓人們感受到芬芳,味道十足的迷人的咖啡味。
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