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烘培 Roasting
創造深度和複雜的風味在烘焙咖啡的過程。焙燒過程的熱量會產生複雜的化學反應。他們改變顏色,密度和咖啡表面上的蒸汽。
Sagaso沒有固定的公式來控制烘培過程,咖啡烘焙的微妙的過程是“工匠” 的特點。烘培是一門藝術,更精確的一門科學。而“工匠”不斷調整溫度和旋轉速度體驗,嗅覺,視覺,聽覺,評估通過氣味和聲音質量;分析並給出酸度,結構最合適的味道。
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